Когда малышу исполняется 1 годик в детское питание нужно вводить суп. Супы для детей бывают разные: супы, приготовленные на основе отвара (овощного, фруктового, ягодного); супы, приготовленные на основе бульона (из мяса, курицы, рыбы) и молочные супы. Еще супы для детей бывают обычные и пюреобразные. В этом разделе размещены детские рецепты супов. Теперь необходимо разобраться какие супы готовить для детей в зависимости от их возраста.
Супы для детей от года.
Начиная с года деткам можно готовить молочные супы и овощные супы. И до трех лет малышам мы готовим только их. Молочные супы для детей от 1 года готовят на натуральном молоке, наполовину разбавленном с водой. А уже с двух лет постепенно можно не разбавлять водой и готовить только на молоке. Молочные супы для детей варят с крупами, макаронами и с овощами, которые сначала варят в воде до готовности, а затем заливают кипящим молоком. Молочные супы варят на маленьком огне и часто помешивают, чтобы суп не пригорел. Конечно, молочные детские супы очень питательны и их тоже готовят для детей старшего возраста. Овощные детские супы также очень полезны и тоже готовятся деткам от года. Они являются источником различных минеральных солей, растительных волокон и органических кислот. Естественно детки до полутора лет кушают овощные супы преимущественно в протертом виде, а уже малышам постарше можно мелко крошить овощи в суп. Овощные супы готовятся достаточно быстро. Овощные супы для детей могут состоять из двух и более компонентов. Нужно закладывать овощи в зависимости от времени их приготовления. Первыми закладывают корнеплоды, коренья, а позже капуста, кабачок и т. д. Как и для любого супа: варится все на медленном огне для сохранения витаминов.Как советуют диетологи и педиатры в один голос, что супы для детей до трех лет на основе бульона давать нельзя.
Конечно, кто-то возразит, что еще испокон веков бабушки давали внукам наваристые бульоны и все хорошо, все выросли здоровыми. Только не забывайте, что экология только ухудшается, да еще и наука не стоит на месте. И в последнее время часто нерадивые производители для увеличения массы животных используют корм, напичканный гормонами, антибиотиками, и другими химическими препаратами. Эти химические соединения, которые понятно очень опасны для здоровья человека и тем более для здоровья деток при варке мяса переходят в бульон. Так, например, антибиотик тетрациклин после 30 минут варки сохранялся в мышцах курицы в виде следов, а еще через такое же время полностью переходил из курицы в бульон. Без комментариев…...
Супы для детей от 3 лет.
Деткам от 3 лет продолжают готовить как молочные супы и овощные супы, так теперь можно готовить супы на втором бульоне, т. е. мясо отваривают в течении 30 минут, затем воду сливают и заливают новую, и отваривают мясо дальше до готовности. Костные бульоны вообще не используются для детских супов в детском питании. Супы для детей готовят, как первое блюдо на обед. Норма, в среднем, от года: 120 мл., от 2 лет: 150 мл., от 3 лет: 180 – 200 мл.
Родительская категория: Детские рецепты Категория: Cупы для детей
«Цветочная радость»
(Возраст: с 1 года)
Спасибо, что заходите на сайт про детское питание www.gotovimdetyam.ru – готовим детские рецепты. Так долго я отсутствовала, накопилось очень много комментариев, на которые я вовремя не ответила. Очень извиняюсь перед всеми, кто столько ждал ответа. Спасибо большое всем Вам, за Ваши отзывы. Сегодня всем ответила. Продолжаю пополнять раздел супы для детей. Немного похожий рецепт я уже выкладывала - борщ для ребенка. Объединяет эти рецепты, основной овощ - свекла и соответственно цвет бульона. Наверно, Вы уже догадались, что это свекольник. Летом многие, наверно готовили холодный свекольник, а мы будем готовить горячий свекольник для детей от года.
Подробнее: Детский свекольник
www.gotovimdetyam.ru
Рецепты блюд для детей для года. Супы для детей 1 года. Чем кормить годовалого малыша?
Люди рождаются здоровыми, а пища делает их больными. Следовательно, правильное и сбалансированное питание, практикуемое с раннего детства, является залогом крепкого здоровья и правильного всестороннего развития. Первый прикорм малышу в основном вводят в 6 месяцев, в это же время чаще всего начинают практиковать и «педагогическое кормление». Его суть заключается в приучении ребенка к правильной посадке за столом и держании каких-либо предметов (ложечки, вилочки).
Первая «взрослая пища» для малыша
В период с 6 до 11 месяцев рацион ребенка пополняется практически с каждым днем. Это интересно и для родителей, и для малыша, и, конечно же, необычайно полезно. Первым прикормом может быть пюре из фруктов и овощей, постное мясо, рыба, каши, творожные блюда. В это время ЖКТ приспосабливается к твердой еде, тем самым подготавливаясь к усваиванию более «серьезной» еды. Несомненно, самое время маме в полной мере осваивать и применять рецепты блюд для детей для года.
Когда и сколько кормить ребенка?
Когда вашему малышу исполнился годик, стоит сделать выбор между 5-ти и 4-х разовым питанием. В связи с тем, что меню годовалого малыша содержит более сытные продукты, то чаще к полутора годам он отказывается от последнего приема пищи. «Взрослый» четырехразовый режим распределяется таким образом, чтобы между приемами пищи было от 3 до 4 часов. Специалисты утверждают, что этого времени достаточно, чтобы пища усвоилась. Важно не отклоняться от установленного графика: максимальная погрешность не может превышать 30-ти минут. Такая точность способствует хорошей работе пищеварительной системы, отличному аппетиту и достаточной выработке желудочного сока. Если графика как такового не существует, то уровень вырабатываемого сока очень мал, он не справляется с потребляемой пищей и приводит к проблемам со стулом. Взрослым рекомендуют устраивать перекусы, а чем кормить годовалого малыша между основными приемами пищи? Соки, молочные продукты, фрукты и сладости портят крохе аппетит и снижают выработку желудочного сока. Поэтому не стоит жертвовать здоровьем малыша ради минутной слабости побаловать его вкусненьким.
Следить за калорийностью продуктов и суточной нормой потребления белков, жиров и углеводов – это важный аспект здорового питания. Добавляя в дневной рацион блюда для годовалого ребенка, обращайте внимание на следующее: объем питания ребенка от 12 до 18 месяцев не должен превышать 1200 мл, а калорийность не должна превышать 1300 ккал. Распределить их равномерно в течение дня довольно просто: 25% должны относиться к завтраку и ужину, 35% - к обеду, и оставшиеся 15% - к полднику. Что же касается веса ребенка, то на 1 кг требуется белков – 4 г, жиров – 4 г, углеводов – 16 г. Стоит также распределять животные и растительные белки: их соотношение в рационе ребенка должно быть 70:30.
Чем удивить малыша за столом?
Блюда для ребенка 1 года несколько отличаются от тех, что вы ему готовили ранее. В первую очередь это больший ассортимент продуктов, а также изменение способа их приготовления, компоновки, степени измельчения. Не забывайте об интересном оформлении подаваемых блюд, развивающем сопровождении и кормлении в игровой форме. Рецепты блюд для детей для года довольно разнообразны, поэтому вам не составит особого труда каждый раз удивить и заинтересовать вашего малыша.
Первые блюда для малышей
Супы для детей 1 года стимулируют активную выработку желудочного сока, тем самым готовя почву для правильного усвоения второго блюда. Разновидность первых блюд не имеет границ: супы могут быть мясными, рыбными, куриными, молочными, овощными и даже фруктовыми.
Мясные супы
Мясные супы для детей 1 года готовятся на основе бульона. Для этого берется 1 кг мяса, лучше нежирного, заливается 3-мя литрами воды, подсаливается и готовится на медленном огне. Важно вовремя снимать образовавшуюся пенку. В это же время слегка обжариваем лук и морковь. Когда мясо будет готово, его откладывают в другую посуду, а в бульон добавляют поджарку и зелень. Бульон готов. Вот несколько рецептов супов на мясном бульоне.
Суп с брюссельской или цветной капустой
Ингредиенты:
говяжий бульон;
капуста на выбор - 100 – 150 г;
картошка - 1 шт.;
морковь - ½ шт.;
сметана или сливочное масло - 1 ч.л.;
зелень;
соль.
Приготовление: капусту, картофель, морковь режут кубиками, заливают бульоном и варят на медленном огне до готовности. Немного остывшую смесь измельчают в блендере (если речь идет о супе-пюре), заправляют сметаной (маслом) и зеленью.
Суп с фрикадельками
Ингредиенты:
говядина 100 г. (потребуется для бульона и фрикаделек);
белый хлеб - 20 г;
морковь - ½ шт.;
корень петрушки;
яйцо - 1 шт.;
лук репчатый;
зелень;
соль.
Приготовление: в приготовленный бульон опускают измельченную морковь и корень петрушки. Отваренную говядину вместе с луком и хлебом пропускают через мясорубку, солят, вымешивают с половиной яйца и формируют шарики. Фрикадельки опускают в бульон и варят не более 10 минут. Суп заправляют зеленью.
Овощные супы
Рецепты для детей 1 года из овощей разнообразны и полезны. Например, для приготовления супов можно использовать кабачки, шпинат, горошек, фасоль, морковь, картофель. И это далеко не весь перечень овощей.
Классический овощной суп-пюре
Ингредиенты:
кабачок, репа, стручковая фасоль, цветная капуста – по 25 г;
картофель - 1 шт.;
зеленый горошек - 1-2 столовых ложки;
лук репчатый - ½ шт.;
молоко - 100 г;
масло сливочное - 1 ч.л.
Приготовление: овощи хорошо промыть, порезать кубиками, сложить в кастрюлю и залить водой. Томить на медленном огне до готовности, слегка остудить, измельчить в блендере, заправить маслом и зеленью.
Рыбные и куриные супы
Рецепты для годовалых малышей на основе куриного или рыбного бульона обязательно должны быть в рационе. Принцип их приготовления такой же, как и у мясных первых блюд: за основу берутся готовые бульоны, в них добавляют крупы, клецки, домашнюю лапшу, овощи, зелень – все на свое усмотрение.
Вторые блюда: питание годовалого ребенка
Рецепты блюд из мяса и рыбы являются главным источником белков. Для детей до 18 месяцев больше пользы принесут блюда, отваренные или приготовленные на пару. Мясо лучше подавать в виде пюре, суфле или котлеток. В фарш можно добавлять овощи, крупы или творог, заправлять домашними соусами и зеленью.
Ингредиенты:
мясо - 100-150 г;
бульон - ¼ стакана;
сливочное масло - ½ ч.л.;
соль.
Приготовление: мясо мелко порезать, залить водой и тушить под закрытой крышкой. Затем измельчить до консистенции пюре, залить бульоном и варить 2-3 минуты. Заправить маслом.
Ни для кого не секрет, что дети любят колбасу, сосиски, сардельки, но вот можно ли доверять производителю? Ведь в магазине может быть не совсем свежая и полезная продукция. Предлагаем вам рецепты блюд для детей для года, по которым вы с легкостью приготовите домашнюю колбаску.
Сарделька домашняя
Ингредиенты:
фарш мясной домашний - 50-100 г;
рис отварной - 1 ч.л.;
яйцо - 1 шт.;
масло;
соль.
Приготовление: фарш смешать с рисом, яйцом и маслом. Выложить на марлю, сформировать сардельку и завернуть. Отварить в подсоленной воде, подать малышу остуженной.
Что приготовить ребенку (1 год) из рыбы? Из филе готовят пюре, биточки, тефтели, котлетки, его запекают, отваривают, парят, заправляют соусами, маслом, сметаной и зеленью. Рыба является источником фосфора, фтора, кальция.
Рыбные паровые котлеты
Ингредиенты:
филе рыбное - 200 г;
хлеб - 30 г;
молоко - ¼ стакана;
яйцо - 1 шт.;
соль;
масло.
Приготовление: филе пропускают через мясорубку и смешивают с хлебом, вымоченным в молоке. Добавляют соль, яйцо и вымешивают. Сформированные котлетки выкладывают в пароварку и готовят 15 минут.
Рыбный рулетик
Ингредиенты:
рыбное филе - 200 г;
хлеб - 30 г;
яйцо варенное - 1 шт.;
молоко - ¼ стакана;
сливочное масло;
соль.
Приготовление фарша: пропускаем филе через мясорубку, добавляем вымоченный в молоке хлеб и пропускаем еще раз. Фарш раскладываем ровным тонким слоем на пленку или марлю, по всей поверхности притрушиваем потертым яйцом и сворачиваем в рулет. Выкладываем на противень и запекаем.
Овощи в детском меню
Овощные рецепты блюд для детей для года - это в основном салаты. Их основная польза заключается в концентрации витаминов и клетчатки, которая помогает пищеварению. Более того, овощи – это источник углеводов, которые являются «топливом» для выработки энергии. В состав салатов могут входить не только овощи, но и фрукты, а заправляются они сметаной или йогуртами.
Салат из капусты с яйцом
Для приготовления можно брать белокочанную или цветную капусту. Ее шинкуют и слегка отваривают. Остужают, добавляют вареное яйцо, зелень, заправляют лимонным соком (буквально парой капель) и маслом.
Фруктово-овощной салат
Ингредиенты:
капуста;
морковь;
сладкий перец;
яблоко;
зелень;
масло;
соль.
Приготовление: морковь и яблоко очистить и потереть на терке. Капусту и перец нашинковать соломкой. Смешать все ингредиенты, слегка подсолить, заправить маслом и зеленью.
Салат овощной с креветками
Ингредиенты:
креветки - 50-70 г;
морковь - ¼ шт.;
картофель - ¼ шт.;
огурец;
яблоко;
зеленый горошек;
масло растительное.
Приготовление: морковь и картофель отварить. Огурец и яблоко очистить. Все компоненты натереть на терке. Добавить подготовленные креветки, горошек, перемешать и заправить маслом.
Десерты в рационе малыша
Как ни крути, а порадовать кроху сладким хочется. В возрасте 1 года шоколад и сахар - это не самые полезные продукты, а магазинная выпечка содержит красители и консерванты. Приготовить вкусные и полезные десерты для малыша можно самостоятельно.
Малиновые снежки
Ингредиенты:
свежая малина - полстакана;
молоко - 1/3 стакана;
сахар - 4 ст.л. без горки;
яйцо - 1 шт.
Приготовление: ягоды малины измельчить, всыпать в это пюре 2 ст.л. сахара и поставить варить на медленный огонь до состояния сиропа. Белок взбить до густой пены, всыпав в него оставшийся сахар. Молоко вскипятить и ложкой класть в него взбитый белок. Образовавшиеся шарики варить 2 минуты. Готовые снежки выложить на десертную тарелочку и полить малиновым соусом.
Воздушное безе
Для приготовления этого незатейливого десерта потребуется 3 белка, отделенных от желтка с особой придирчивостью (в этом и есть залог успеха при приготовлении), и 2 стакана сахара. Компоненты нужно сложить в высокую посуду и тщательно взбивать до получения густой и плотной однородной пены. Ставить противень с «тестом» нужно в холодную духовку, выпекать при температуре не более 115°С на протяжении 40 минут. Доставать противень с духовки сразу нельзя: нужно приоткрыть дверцу и дать ему остыть в таких условиях.
Клубничный мусс
Легкий, воздушный и невероятно вкусный десерт обязательно понравится вашему малышу.
Ингредиенты:
клубника - 0,5 кг;
вода - 1/2 стакана;
манная крупа - 2 ложки;
сахар - 2 ложки.
Приготовление: ягоды протереть через мелкое сито. Остатки (жмых) залить водой, всыпать манку и варить около 10-ти минут. Манку остудить и взбить блендером, постепенно вводя в нее сахар и пюре, получившееся в результате перетирания. Пышную массу раскладывают по креманочкам и ставят в холодильник до полного застывания.
Если вы не хотите заниматься выпечкой, то оптимальным вариантом, быстрым и полезным, станут творожные десерты, приготовленные самостоятельно. Для этого нужно взять домашний творог, немного сметаны и тщательно взбить, добавив сахара, ванилина, свежих ягод и фруктов. Также можно добавлять мед, курагу и изюм.
fb.ru
Архивы Супы для детей - Уход за новорожденным
Главная / Супы для детей
Ароматный, вкусный, сытный борщ – кто же не любит? Но бывает, что в жаркие дни совершенно не хочется ничего горячего ...
Далее »
Суп является едва ли не единственным блюдом, которое с неохотой едят дети. Ситуацию легко исправить, если предложить маленькому гурману томатный ...
Далее »
Борщ – это настоящее произведение искусства. Яркий, насыщенный, ароматный и сладкий, он придется по вкусу многим деткам. Удивительно, но многие ...
Далее »
В детском питании нужны легкие супчики, которые по составу отличаются от аналогичных блюд для взрослых. Наваристый и крепкий бульон не подойдет ...
Далее »
Сочный, полезный и многими любимый овощ тыква является находкой для кулинаров. Ведь из него можно приготовить столько вкусных и красивых ...
Далее »
Крем-суп из брокколи, приготовленный на молоке – отличное решение для сытного обеда без лишних хлопот! Задумались, как полезно, просто и ...
Далее »
Рыбе отведено особое место в детском рационе. И без нее невозможно правильное и здоровое развитие маленького растущего организма. Ведь в ...
Далее »
Уважаемые мамы и бабушки, предлагаем вам приготовить на первое для вашего малыша очень вкусненький, полезный и сытный детский куриный суп ...
Далее »
Заботясь о своем ребенке, каждая мама, прежде всего, думает о его правильном питании, которое будет не только вкусным, но еще ...
Далее »
Горячие первые блюда чрезвычайно полезны для детей, особенно школьного возраста. Кроме того, что они способны возбудить аппетит, супчики замечательным образом ...
Далее »
novorozhdennyj.ru
Полезные супы для детей от 1 года: легкие рецепты для мамочек
Очень вкусные супы для детей от 1 года, рецепты которых достаточно просты, смогут приготовить все мамочки. И такие блюда очень понравятся маленьким гурманам, даже несмотря на то что они любят капризничать и угодить им очень сложно.
Рецепты наиболее популярных супов для детей
Очень вкусные детские супы с фрикадельками получаются ароматными и сытными. Для их приготовления лучше всего использовать готовый фарш или же самостоятельно перекрутить на мясорубке свежую свиную мякоть. Из наиболее полезных приправ, которые разрешено вводить в супы для детей, можно использовать хмели-сунели, так как она безобидна для малышей.
Возьмите луковицу, 400 г фарша, соль, 6 картофелин, перец, свежую зелень и лавровый лист. Фарш еще раз необходимо перекрутить с луком на мясорубке и сразу же добавить в полученную массу специи. Вкусный суп для детей начинают готовить с того, что тщательно промывают картофель, очищают и нарезают его небольшими кубиками. В кастрюлю с кипящей водой опускаем картофель. В это время следует из фарша сделать фрикадельки и затем добавить их к картофелю. Затем в жидкость вводим лавровый лист и небольшое количество соли. Варить суп для детей следует, пока не всплывут все мясные фрикадельки. После этого следует уменьшить огонь, варить на протяжении 10 минут и добавить свежую зелень. Непосредственно перед подачей на стол блюду следует дать немного времени настояться.
Очень полезные супы рекомендуют готовить на курином бульоне и не использовать зажарку. Для данного блюда отлично подойдут такие специи, как, например, перец черный горошком и лавровый лист. Возьмите 1 морковь, 30 г куриного супового набора, соль, луковицу, перец черный, 1 стакан риса, укроп.
Малышам, которым уже исполнился год, такой куриный супчик придется по вкусу. Для начала нужно подготовить все продукты. Количество воды для супа каждая мамочка может регулировать по своему вкусу. Для начала необходимо тщательно вымыть суповой набор, положить в воду и варить бульон на протяжении 40 минут. Рис следует перебрать и промыть. Морковь измельчают с помощью терки, а лук режут полукольцами. В очень питательный куриный бульон, который понравится ребенку 2 лет, необходимо положить рис и овощи. Затем варить супчик следует примерно полчаса. В готовый суп для детей обязательно выкладывают свежую зелень.
Легкие и полезные блюда для маленьких детей
Есть очень вкусные супчики, которые отличаются нежным и изысканным вкусом. К примеру, это может быть блюдо из тыквы, которое вполне успешно подойдет для детей до 1 года.
Чтобы успешно приготовить данный суп, необходимо использовать только спелые и, конечно же, свежие овощи. Малышу, которому исполнился 1 год, очень понравится тыквенное первое блюдо.
Возьмите 1 луковицу, 1 ст. ложку оливкового масла, 1 стакан воды, щепотку измельченного мускатного ореха, 200 г тыквы, немного тыквенных семечек, 1 зубчик чеснока, соль, 11%-ные сливки (50 мл). Очищенную тыкву режут небольшими кусочками, измельчают чеснок и лук, которые потом необходимо обжарить. К полученной массе добавляем тыкву, воду и соль, а затем варим на медленном огне на протяжении 20 минут.
Этот овощной суп получится очень вкусным, если в него добавить очищенные тыквенные семечки. Полностью готовое блюдо, которое можно предложить малышу до года, нужно пюрировать при помощи блендера. Затем в него вливают домашние сливки, добавляют соль и мускатный орех. Готовый суп для детей от года необходимо разлить по тарелкам и украсить тыквенными семечками.
Очень полезными будут вкусные и ароматные супы для детей, для приготовления которых используют кукурузную крупу. Возьмите 1 морковь, 2 л воды, 1 луковицу, 0,5 стакана кукурузной крупы, зелень, 5 картофелин, немного сливочного масла, соль, перец черный молотый.
Полезные детские супы готовятся очень быстро. В кастрюлю вливаем воду, ставим на огонь. Кукурузную крупу обязательно перебираем и промываем под водой. В закипевшую воду выкладываем крупу и варим на протяжении 40 минут. Отдельно нарезаем морковь, картофель и лук. Все вышеперечисленные овощи варим 20 минут. Полностью готовый супчик для детей от 1 года обязательно заправляют зеленью и добавляют немного сливочного масла.
Диетические супы для малышей
Чтобы сделать блюдо диетическим, необходимо исключить картофель и жиры. Малышу, которому уже исполнился год, обязательно понравится суп с рисом и кабачками. Возьмите свежую зелень, 300 г кабачков, соль, 1 луковицу, перец черный молотый, 1 морковь, 100 г риса.
Нужно измельчить морковь и лук. Поставить на печь воду для супа, которая должна закипеть. Рис тщательно перебрать и промыть. В закипевшую воду следует ввести морковь, рис и лук. Маленькому ребенку не рекомендуется употреблять много соли. Поэтому количество этого ингредиента должно быть дозированным. Кабачок следует порезать небольшими квадратиками или измельчить с помощью терки. В готовый супчик необходимо положить зелень, специи и кабачок.
Очень интересные рецепты супов для детей предполагают использование рыбы. Для приготовления вкусного блюда возьмите 300 г филе семги, 1 л воды, немного белого перца, 1 кабачок, лук-порей, 1 пучок шпината, соль. Ребенку это блюдо должно понравиться.
В кастрюлю наливаем очищенную воду и отправляем ее на плиту. Рыбное филе тщательно обмываем, обсушиваем и нарезаем кубиками. Такая нарезка для ребенка, которому исполнился год, будет оптимальной. Затем воду следует поперчить, посолить и положить в нее рыбу. В том случае, если ребенку один год, то лук-порей также можно использовать для приготовления рыбного супчика. Порей следует нарезать ломтиками и ввести в кастрюлю. Для ребенка лучше не использовать в приготовлении блюда поджаренные овощи. Поэтому нарезанный кубиками кабачок и шпинат сразу же выкладываем в кастрюлю. Для малыша одного года варить супчик нужно на протяжении 30 минут. Непосредственно перед подачей в данное блюдо добавляют небольшое количество домашних сливок.
Молодые мамочки могут использовать вышеописанные блюда и вводить их в рацион крохи. Такие супы очень полезны и питательны. Самое главное — это использовать для приготовления свежие продукты.
