Морковные котлетки для деток

Морковные котлеты для детей: рецепт с фото

26.01.2018

Дорогие родители, бабушки и дедушки, сегодня мы поговорим о том, что собой представляют морковные котлеты для детей 1 года и старше. Вы познакомитесь с основными рецептами приготовления этого блюда. Узнаете, как приготовить диетический вариант котлеток. Вам станет известно, что данное блюдо не обязательно жарить, можно запечь в духовке приготовить на пару.

Классический вариант

Для приготовления нужно иметь:

шестьсот грамм моркови;
яйцо;
100 грамм муки;
соль.

Морковь очищают, натирают на терке, желательно крупной.
К моркови вбивают яйцо, все хорошенько размешивают.
Добавляют муку с солью, все вымешивают.
Оставляют ингредиенты приблизительно на 15 минут, чтоб успел выделяться сок моркови. Это позволит легче справиться с процессом лепки.
По истечению времени, формируют котлетки, не забывают панировать их мукой.
Жарить лучше с использованием постного масла.

Предлагаю вашему вниманию фото котлеток из моркови:

Постные котлетки

Для приготовления диетического блюда вам пригодится:

полстакана манной крупы;
700 г моркови;
соль;
пара чайных ложек сахара;
растительное масло.

Морковку моют, кладут в кастрюлю, наполняют водой, варят до готовности на среднем огне.
Когда овощ остынет, снимают шкурочку и трут на мелкой терке.
Далее подсаливают, всыпают сахар и манку, все тщательно размешивают.
Имеющуюся массу формируют в виде котлет.
Выкладывают на сковородку и жарят до готовности.

С яблоками и изюмом

Для создания такого сладкого блюда необходимо:

40 г изюма;
0,7 кг моркови;
яблоки средних размеров – три штуки;
полстакана молока;
ваниль;
три ст. ложки сахара;
30 г масла сливочного;
корица — пол ч. ложки.

Изюм заливают горячей водой, оставляют настаиваться минут двадцать.
Яблоки очищают от кожуры, мелко нарезают.
Изюм смешивают с яблоками, добавляют пару ложек воды и ставят на огонь тушится до того времени, пока не станет заметна мягкость яблок, тогда будет необходимо добавить сахар.
Морковь мелко натирают на терке после того, как очистят.
Добавляют масло и молоко. Отправляют тушиться на протяжении десяти минут.
После этого всыпают манку и продолжают варить еще на протяжении того же времени. По окончанию засыпают сахар.
Когда морковная масса остывает, вбивают яйцо, корицу и ваниль.
Формирует котлеты, обмакивают их в панировочных сухарях.
В серединку каждой котлетки закладывается изюмно — яблочная начинка.
Блюда готовится на сковороде.

Морковно — капустные котлеты

Знакомить малыша с такими котлетками лучше от года.

Вам потребуется:

50 грамм манки;
300 грамм моркови;
300 грамм капусты;
половина маленькой луковицы.

Капусту и морковь измельчают удобным для вас способом. К ним добавляют покрошенную луковицу.
Овощи тушат до того, как они начнут становиться мягче.
Далее засыпают манную крупу и продолжают тушить.
Формируют котлеты и отправляют их на противень и в духовку. Обычно хватает минут десяти до полного приготовления.

С творогом

Вам понадобится:

творог — грамм четыреста;
морковь — приблизительно килограмм;
сливочное масло – сто грамм;
полстакана манки;
стакан молока;
два яйца.

Тертая морковка, смешанная с маслом и молоком готовиться до середины, не забываем добавить крупу.
К остывшей моркови добавляют творог (предварительно растертый), яйца.
Лепят котлеты.
Выкладывают изделия на сковородку, обжаривают с каждой стороны.

Котлетки с курагой и яблоком

Для приготовления вам понадобится:

две морковки;
два средних яблока;
20 г масла сливочного;
восемь штучек кураги;
150 мл молока;
яйцо;
три столовых ложки манки.

Яблоко с морковью очищают, натирают на мелкой терке.
Курагу вымачивают, после чего нарезают маленькими кусочками.
Молоко подогревают, всыпают в него морковь, яблоко, курагу и несколько минут варят на маленьком огне.
Как только ингредиенты станут значительно мягче, добавляется манка. Все тщательно перемешивают, кидают сливочное масло.
Приготовленную фруктово-овощную массу остужают, вбивают яйцо.
Формируют котлетки, которые выкладывают на противень, отправляют в духовку минут на 17 при 180 градусах.

Паровые

Для приготовления используют:

полкило моркови;
160 мл молока;
яйцо;
манная крупа — три столовых ложки;
две ложки панировочных сухарей;
пол чайной ложки сахара;
соль;
маленькая ложка сливочного масла.

Морковку очищают, натирают на терке, крупной.
Перекладывают в маленькую кастрюлю, заливают молоком, всыпают сахар, соль, сливочное масло и отправляют на огонь.
После закипания молока, огонь прикручивают, морковь тушится на маленьком огне приблизительно 15 минут при постоянном помешивании.
После этого в кастрюлю добавляют манку, продолжают готовить на протяжении еще восьми минут.
После этого кастрюлю убирают с огня и оставляют на время, чтобы блюдо остыло.
К морковной массе добавляют желток, все тщательно перемешивают, формирует котлеты.
Обмакивать можно в сбитом белке, обвалять в сухарях.
Котлетки готовят на пару, на приготовление уходит минут десять.

Теперь вы знаете, как приготовить морковные котлеты для детей. Старайтесь запекать или делать паровые изделия, они сохранят больше полезных витаминов и микроэлементов, а также такая пища является более щадящей для детского организма.

zdorovyemalisha.ru

Морковные котлеты для детей

Содержание статьи:

Польза и вред моркови
Введение моркови в рацион
Рецепты блюд

Чтобы сделать меню ребёнка раннего возраста полезным, вкусным и разнообразным, его знакомят с различными овощами и фруктами. Очень полезной для прикорма является морковь. Она богата на каротин, который провоцирует рост и повышает остроту зрения. Корнеплод содержит грубую клетчатку, которая необходима для нормального пищеварения. Кроме того, в составе овоща присутствует витамин С, В и минералы. Из моркови можно приготовить массу полезных блюд: пюре, супы, оладьи и т. д. Но одним из самых популярных блюд считаются котлеты. Их можно готовить на пару, в духовке, в мультиварке, а для детишек постарше – жарить на сковороде. Существует множество рецептов, однако родителям нужно знать, когда угостить кроху ароматной оранжевой котлеткой и как её правильно приготовить.

Польза и вред моркови

Рыжий корнеплод – это кладезь полезных веществ. Благодаря витаминно-минеральному комплексу, клетчатке и пищевым волокнам, морковь обладает следующими свойствами: • При наружном применении овощ ускоряет заживление ран и ослабляет боль. • Морковный сок устраняет воспалительные процессы в ротовой полости. • При регулярном применении корнеплод помогает очистить организм от паразитов. • Сок помогает предупредить кариес и помогает при ангине, так как обладает бактерицидными свойствами. • Пищевые волокна в составе овоща обладают желчегонным и мочегонным действием. Сок и пюре из свежей моркови крепит, а в сочетании с яблочным помогает нормализовать пищеварение. Несмотря на пользу моркови, следует помнить, что этот продукт может спровоцировать аллергию. Проявляется она вялостью, тошнотой, рвотой. В таком случае от корнеплода следует отказаться. Кроме того, не стоит давать малышу большое количество моркови, так как она может спровоцировать пожелтение кожи и белков глаз, это состояние называют каротиновой желтухой. Если она проявилась, то нужно отказаться от моркови на некоторое время, тогда эти симптомы исчезнут самостоятельно.

Введение моркови в рацион

Многие родители интересуются вопросом о том, когда можно вводить в меню морковные котлеты для детей. Чтобы продукт принёс ребёнку только пользу, нужно соблюдать следующие правила:

• С 6 – 7 месяцев кроху знакомят с овощами белого или зелёного цвета, так как они считаются наименее аллергенными. После нормальной реакции на кабачки, брокколи и цветную капусту можно переходить на более ароматный и яркий продукт.

• С 8 – 9 месяцев добавьте 2 – 3 капли морковного сока в небольшое количество грудного молока, смеси или овощного пюре. Затем нужно наблюдать за реакцией малыша на протяжении 2 суток. Если аллергия и расстройства пищеварения отсутствуют, то ребенка можно угостить морковным соком и пюре, но не чаще 2 – 3 раз в неделю. В следующий раз крохе дают ½ ч. ложки сока, постепенно доводя объём до 50 – 100 г.

• С 1 – 2 лет в рацион можно ввести сырую морковь и блюда из неё. В 3 – 4 года можно угостить малыша свежей очищенной морковкой, главное наблюдать, чтобы он не подавился.

Морковные котлеты для ребенка 1 года лучше всего готовить на пару, хотя можно из запечь в духовке. Для детишек постарше с 3 – 5 лет подойдут котлетки жареные на растительном или сливочном масле, только следите, чтобы кроха не увлёкся угощением, так как во время жарки образуются опасные для организма канцерогены.

Рецепты блюд

Существует много рецептов морковных котлет для детей. Чтобы польза корнеплода не померкла перед вредом, нужно соблюдать правила его приготовления.

Рецепты вкусных морковных котлет для детей:

1. Классические котлеты из моркови:

• Отварите 700 г очищенной моркови, готовность проверьте с помощью ножа или вилки. Чтобы овощ сохранил максимальное количество полезных веществ, лучше его приготовить на пару. • Готовую морковь нужно остудить, снять кожуру, измельчить с помощью мелкой тёрки. • Всыпьте в морковь ¼ стакана манной крупы, 1 яйцо, 2 ч. ложки сахара, перемешайте. • Слепите из полученного фарша котлеты, обваляйте их в манке. • Выложите котлетки на разогретую сковороду с растительным или сливочным маслом, обжаривайте с обеих сторон. Этот рецепт подойдёт для детей от 3 лет, так как блюдо готовят на разогретом масле.

2. Морковные котлеты в мультиварке:

• Перетрите 500 г моркови или измельчите с помощью блендера. При желании морковь предварительно можно отварить. • К морковному пюре добавляют 50 мл молока, 1 ст. ложку растительного масла, 1 щепотку сахара, перемешайте всё и тушите на медленном огне на протяжении 10 – 15 минут. • Потом добавьте в смесь 2 ст. ложки манки и ещё 10 мл молока, тушите ещё 10 минут. • Потом смесь снимите с плиты, а когда она остынет, добавьте 1 желток. • Сформируйте котлетки, выложите их на решётку мультиварки и готовьте 20 – 25 минут. Если мультиварки в доме нет, то котлеты можно готовить на водяной бане. Этот рецепт подходит для детишек от 1 года. При желании блюдо можно дополнить творогом, сухофруктами, яблоком, свёклой и т. д.

3. Морковные котлеты в духовке:

• Перетрите через мелкую тёрку 150 г яблока и 250 г моркови. • Замочите в горячей воде 6 или 7 шт. кураги, измельчите её в блендере или перетрите. • Поставьте на огонь 150 мл молока, отправьте в кастрюлю морковное, яблочное пюре и курагу, перемешайте всё, тушите на протяжении 10 – 15 минут. • Когда все компоненты станут мягкими, добавьте в смесь 3 ст. ложки манки и 5 г сливочного масла. • Когда морковная смесь остынет, добавьте в неё 1 яйцо, перемешайте. • Слепите котлеты, выложите их на противень, смазанный маслом или силиконовую форму. Выпекайте 20 минут при 180°. Готовое блюдо можно заправить сметаной или натуральным йогуртом.

4. Морковные котлетки с яблоком и изюмом:

• Залейте изюм горячей водой, оставьте на 20 минут. • Мелко нарежьте 3 средних яблока, добавьте к ним изюм, пару столовых ложек воды и поставьте на медленный огонь. Тушите их, пока яблоки не станут мягкими, потом добавьте 3 ст. ложки сахара. • Перетрите 700 г моркови, залейте её ½ стакана молока, добавьте 30 г сливочного масла, тушите на медленном огне 10 минут. • Потом добавьте немного манки и варите ещё 10 минут. • Когда морковь остынет, добавьте к ней яйцо и немного корицы, перемешайте. • Сформируйте котлетки, обваляйте их в панировке. • В серединку каждой котлеты вложите яблочно-изюмную начинку. • Выложите котлетки на противень, смазанный маслом, готовьте 20 минут при 170°. Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и полезные морковные котлеты для детей. Блюдо рекомендуется готовить в мультиварке или в духовом шкафу, так в нём сохраняется больше полезных веществ. Кроме того, пища, приготовленная таким образом более щадящая для организма ребёнка.

Запишитесь на приём к врачу в вашем городе

Клиники вашего города

Последние материалы раздела:

Детские смеси после года

Малышу исполнился 1 год, он хорошо кушает прикорм и перед родителями встает вопрос - нужно ли продолжать кормить годовалого ребенка адаптированной смесью? Если нужно, то какая детская...

Что приготовить детям на ужин

Чтобы сытно накормить малыша, не перегружая его желудок на ночь, следует придерживаться определенных правил.

Что приготовить ребенку на обед

На обед подают максимально питательные блюда, учитывая возрастные и индивидуальные особенности ЖКТ каждого малыша.

birth-info.ru

6 рецептов морковных котлет для детей и взрослых

Морковные котлеты – отличный вариант для гарнира. Кроме того, морковные котлеты – самостоятельное блюдо для детей и не только.

Морковь — один из самых ценнейших продуктов для детей и взрослых, так как содержит каратин, который очень необходим нашему организму.

Предлагаем несколько рецептов как приготовить морковные котлеты вкусно.

Подавать их можно со сметаной как отдельное блюдо или как дополнительное к картофельному пюре, рису, гречневой каше, тушоной капусте.

Морковные котлеты рецепт

Вам будет необходимо подготовить для приготовления морковных котлет с манкой:

пол чайной ложки соли;
600 грамм моркови;
100 грамм муки пшеничной;
2 куриных яйца;
масло растительное.

Приготовление:

Очистите морковь и потрите на крупной тёрке для овощей. Затем возьмите яйцо, муку и соль, добавьте к моркови и всё перемешайте. Затем оставьте морковную массу постоять примерно 15 минут. За это время морковь станет мягче и пустит сок.

Затем прокалите сковородку, налейте в неё растительного масла. Возьмите морковную массу, сформируйте котлету и поваляйте в муке. Затем пожарьте котлетки с каждой стороны. Готовить котлеты нужно под крышкой на небольшом огне.

Рецепт морковных котлет с манкой и молоком

Чтобы сделать вкусные морковные котлеты, вам понадобится:

2 стакана молока;
1 килограмм моркови;
1 столовая ложка сахара;
1/3 стакана манки;
3 столовые ложки масла сливочного;
5 яиц;
соль;
сухари панировочные.

Рецепт приготовления морковных котлет с манкой и молоком:

Сначала подготовьте морковь. Помойте её, потрите на крупной тёрке для овощей.

Сделайте морковную массу. В кастрюлю налейте молока, подогрейте его. Как только молоко станет горячим, положите к нему морковь. Подсыпьте в кастрюлю сахар и соль. Положите нужное количество масла сливочного.

Затем нужно вымешать все ингредиенты, кастрюлю закрыть крышкой. Морковь должна тушиться до тех пор, пока не станет мягкой. Затем к морковной массе добавляется манная крупа тонкой струйкой. Морковь нужно перемешивать в течении 10 минут, пока манная крупа не набухнет.

Затем морковную массу нужно снять с огня и дать ей остыть. После того, как морковь остынет, введите морковные желтки. Всё перемешайте и дайте полностью остыть.

Из остывшей морковной массы нужно сделать котлеты обжарить, предварительно обваляв котлеты во взбитом белке и сухарях панировочных.

Морковные котлеты с творогом рецепт приготовления

Для этих морковных котлет вам будет нужно:

60 грамм масла сливочного;
800 грамм моркови;
1 яйцо;
полстакана манной крупы три четверти стакана молока;
творог 200 грамм;
полстакана панировочных сухарей;
стакан сметаны;
соль.

Рецепт приготовления морковных котлет:

Очистите морковь, потрите её на тёрке или порежьте соломкой. Затем положите тёртую морковь в кастрюлю, налейте туда молока и положите масло. На слабом огне под крышкой тушите морковь до полуготовности. Затем откройте кастрюлю, возьмите манную крупу и засыпьте её тонкой струйкой к моркови.

Перемешивайте, пока морковь не приготовится полностью. После этого морковь должна остыть примерно до 60 градусов, чтобы можно было ввести яйцо. Добавляем яйцо и творог, заправьте сахаром и смешайте. Затем сделайте котлеты, поваляйте их в сухарях и поджарьте на среднем огне.

Морковные котлеты рецепт для детей

Ингредиенты для морковных котлет

две с половиной ложки манной крупы;
¼ стакана молока;
1 куриное яйцо;
3 столовых ложки масла сливочного;
полкилограмма моркови почищенной;

Приготовление:

Возьмите вымытую и почищенную морковь, потрите её на крупной тёрке. Затем положите морковку в кастрюлю, залейте горячим молоком, положите чайную ложку масла сливочного. Туда же всыпьте немного сахара и потушите всё на огне до готовности моркови.

Затем насыпьте манной крупы и варите, постоянно помешивая морковь, пока та полностью не загустеет.

Сваренную морковь нужно чуть остудить, добавить в неё соль и сырые яйца, перемешайте и ещё горячей смесь разделайте на небольшие котлеты.

Затем котлеты погрузите в панировочные сухари, а потом в разогретое сливочное масло. Перед тем, как подать котлеты к столу, их нужно полить густой сметаной.

Морковные котлеты с овсяными хлопьями рецепт для взрослых

Вам понадобится:

две моркови среднего размера;
200 грамм хлопьев овсяных прессованных;
2 яйца;
специи;
70 грамм майонеза.

Рецепт приготовления: Хлопья или мюсли нужно залить кипятком, затем дать им остыть и перемешать с тёртой морковью. Туда же добавить сырые яйца, положить майонез со специями и перемешать. Пожарьте котлеты на масле.

Такие котлеты можно готовить не только с овсяными хлопьями, но и манной крупой. С манной крупой такие котлеты выходят более нежными, а вот на овсянке они гораздо сытнее. Это блюдо нужно делать не как основное блюдо, а как гарнир из овощей. Вместо молока к таким котлетам можно добавить сметану.

Если делать такие оладьи на мелкой тёрке, то они получатся мягче, если тереть на крупной, то морковь образует хрустящую корочку. Можно добавить в такие котлеты банан и корицу, получится пикантное ароматное блюдо.

Рецепт вкусных морковных котлет

Многие готовят морковные котлеты с манкой. Но этот рецепт морковных котлет не содержит данного продукта. Манку я заменила мукой. Получилось очень вкусно.

Вы спросите, какого вкуса эти котлеты? Они сладкие. Причем сахара в рецепте вовсе нет.

Имеется только щепотка соли для придания котлетам хорошего вкуса.

Ингредиенты для приготовления морковных котлет для детей:

морковь – 600 г;
мука – 4-5 ст. ложек;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль – щепотка;
масло растительное.

Рецепт приготовления морковных котлет:

Всю морковь натираем на мелкой терке.

Помещаем морковь в кастрюлю. Наливаем немного воды, чтобы она не прилипла, и тушим минут 20 до мягкости под закрытой крышкой. Периодически перемешиваем.

Итак, морковь стала мягче, а это значит, что она готова к дальнейшему приготовлению. Слегка остужаем морковь. Добавляем в нее куриное яйцо. Перемешиваем. Сюда же бросаем щепотку соли.

Осталось добавить муки, чтобы морковные котлеты для детей и взрослых хорошо поддавались лепке. Все ингредиенты для приготовления котлет из моркови помещены в миску и превращены в однородную массу.

Теперь остается разогреть сковороду с растительным маслом. А пока сформировать морковные котлеты. Для этого насыпаем муку в тарелку и столовой ложкой выкладываем массу.

Формируем котлетку и выкладываем на разогретую сковороду, обжариваем с обоих сторон на среднем огне до готовности.

Затем переворачиваем и жарим до готовности с другой стороны.

Важно подавать это блюдо со сметаной или сметанным сладким соусом. Очень вкусно и сытно. Детям такое блюдо понравится непременно.

www.podelkidetkam.ru

Котлеты морковные для детей рецепт

Главная » Рецепты для детей » Котлеты морковные для детей рецепт

Предлагаем несколько рецептов как приготовить морковные котлеты вкусно.

Морковные котлеты рецепт

Вам будет необходимо подготовить для приготовления морковных котлет с манкой:

пол чайной ложки соли;
600 грамм моркови;
100 грамм муки пшеничной;
2 куриных яйца;
масло растительное.

Приготовление:

Рецепт морковных котлет с манкой и молоком

Чтобы сделать вкусные морковные котлеты, вам понадобится:

2 стакана молока;
1 килограмм моркови;
1 столовая ложка сахара;
1/3 стакана манки;
3 столовые ложки масла сливочного;
5 яиц;
соль;
сухари панировочные.

Рецепт приготовления морковных котлет с манкой и молоком:

Сначала подготовьте морковь. Помойте её, потрите на крупной тёрке для овощей.

Морковные котлеты с творогом рецепт приготовления

Для этих морковных котлет вам будет нужно:

60 грамм масла сливочного;
800 грамм моркови;
1 яйцо;
полстакана манной крупы три четверти стакана молока;
творог 200 грамм;
полстакана панировочных сухарей;
стакан сметаны;
соль.

Рецепт приготовления морковных котлет:

Морковные котлеты рецепт для детей

Ингредиенты для морковных котлет

две с половиной ложки манной крупы;
¼ стакана молока;
1 куриное яйцо;
3 столовых ложки масла сливочного;
полкилограмма моркови почищенной;

Приготовление:

Затем насыпьте манной крупы и варите, постоянно помешивая морковь, пока та полностью не загустеет.

Морковные котлеты с овсяными хлопьями рецепт для взрослых

Вам понадобится:

две моркови среднего размера;
200 грамм хлопьев овсяных прессованных;
2 яйца;
специи;
70 грамм майонеза.

Рецепт вкусных морковных котлет

Вы спросите, какого вкуса эти котлеты? Они сладкие. Причем сахара в рецепте вовсе нет.

Имеется только щепотка соли для придания котлетам хорошего вкуса.

Ингредиенты для приготовления морковных котлет для детей:

морковь – 600 г;
мука – 4-5 ст. ложек;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль – щепотка;
масло растительное.

Рецепт приготовления морковных котлет:

Всю морковь натираем на мелкой терке.

Затем переворачиваем и жарим до готовности с другой стороны.

Поддержите нас! Нажмите:

www.podelkidetkam.ru

Морковные котлеты для детей

Деткам обязательно понравится вкусный завтрак или ужин из ароматных, сладких и пышных морковных котлет. Такое блюдо принесет максимум пользы вашему ребенку и понравится даже самым большим привередам.

0,5 кг моркови
150-170 мл молока
1 яйцо
3 ст.л. манной крупы
2-3 ст.л. панировочных сухарей
0,5-1 ч.л. сахара
1 ч.л. сливочного масла
щепотка соли

Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. сложить ее в небольшую кастрюлю или сотейник, залить молоком, добавить соль с сахаром, сливочное масло и поставить на огонь.
Как только молоко закипит - убавить огонь до минимума и тушить морковь, помешивая, около 15 минут. Спустя указанное время добавить в морковную массу манку, перемешать и готовить еще 7-10 минут на слабом огне.
Затем снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой, оставить остывать до теплой температуры. Отделить желток от белка, добавить его к моркови и перемешать.
Из морковной массы сформировать небольшие овальные котлеты, обмакнуть их в слегка взбитом яичном белке, обвалять в сухарях и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарить морковные котлеты до румяности примерно по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Затем переложить их на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира и подавать к столу теплыми, со сметаной или йогуртом.
Для самых маленьких детей можно приготовить морковные котлеты в пароварке: для этого нужно после добавления желтка разложить морковную массу по силиконовым формочкам, поставить их в чашу пароварки и готовить котлеты около 15-20 минут под крышкой.

Написать отзыв

foodideas.info

Как приготовить морковные котлеты

Морковные котлеты – это не просто блюдо, которое легко в приготовлении и вкусно в употреблении, оно обладает множеством полезных свойств. Морковь – это тот продукт, который способен восстановить дисбаланс витаминов и полезных компонентов в организме человека, а так же провести профилактику множества заболеваний. Приготовление такого вегетарианского блюдо актуально в любых условиях, к тому же эти котлетки запросто станут украшением каждого стола.

Содержание статьи:

• Классический рецепт • Рецепт котлет для детей • Как сделать на пару • С изюмом и яблоками • С капустой в духовке • Рецепт с творогом • Из морковного жмыха • Примерная калорийность • Видео: как приготовить в мультиварке

Пошаговые рецепты приготовления морковных котлет с фото

Как ни странно, но способов приготовления морковных котлеток множество, как и рецептов для реализации такого замечательного блюда. Для того чтобы котлетки сохранили в себе все полезные свойства их лучше не обжаривать на сковороде с маслом, а тушить или запекать. Это особенно просто, если прибегнуть к помощи пароварки или скороварки, которые так часто облегчают жизнь каждой хозяйке.

Составы так же могут быть самыми разными: от остреньких котлеток с сыром и перцем, до сладких с добавлением изюма или даже меда. Все зависит от смелости, фантазии и выбранного рецепта. Некоторые мы рассмотрим ниже.

Классический рецепт приготовления

Для приготовления морковных котлет по классическому рецепту понадобится минимальный набор ингредиентов, среди которых:

морковь около 600 грамм;
обыкновенная пшеничная мука 100 грамм, поскольку данные котлеты готовятся без манки;
2 куриных яйца.

В первую очередь необходимо очистить подготовленную морковь и натереть ее на терке, причем не слишком мелко, соломка должна быть цельной и крупноватой. После проделанных манипуляций разбиваем в емкость с морковкой два куриных яйца и тщательно перемешиваем компоненты. На следующем этапе всыпаем в миску к обработанным продуктам пол стакана муки (это примерно 100 грамм).

Так же следует подсолить все ингредиенты, после чего хорошенько перемешать содержимое миски. Далее масса оставляется на четверть часа в покое для того, чтобы выделился морковный сок – он поможет котлетной массе быть более клейкой, что облегчит процесс лепки. Затем начинаем формировать небольшие подушечки и панировать их в муке. Обваляв заготовки в мучном кляре, опускаем их на раскаленную сковороду с небольшим количеством постного масла. Обжарка осуществляется с двух сторон, пока котлетки не обретут хрустящую и румяную корочку.

Морковные котлеты для детей как в детском саду

Это простое, очень вкусное и полезное блюдо, которое отличается сладким привкусом, но при этом не имеет ни грамма сахара. Такие котлетки обожают детки и им подают их в детском саду, поскольку рецепт не имеет в себе ни одного продукта, способного навредить малышу. Нам понадобится полкилограмма обыкновенной очищенной моркови, 60 грамм молока, которое можно заменить водой, небольшой кусочек сливочного масла, грамм 20, одно яйцо и 30 грамм крупы манной. Так же следует не забыть о панировочных сухарях или муке для кляра.

Для начала натираем на терке морковку, так же ее можно измельчить при помощи блендера. К основному ингредиенту добавляем молоко и кусочек масла, после чего тушим все в кастрюльке до готовности моркови. На следующем этапе добавим манную крупу и продолжаем тушить на медленном огне в течение пяти минут. После чего остужаем массу до приемлемой температуры и солим, а так же добавляем куриное яйцо.

Теперь необходимо сформировать лепешечки, обвалять их в панировке и приступить к обжарке на сковородке или запеканию в духовом шкафу.

Как готовить диетические котлеты из моркови на пару

Для того чтобы сделать действительно полезные и диетические морковные котлетки, необходимо исключить из рецептуры жировую составляющую. В данном случае таким компонентом является масло. За основу можно взять любой из приведенных рецептов, но сделать его обезжиренным.

К примеру, можно измельчить морковь, добавить немного манной крупы, яйцо и соли по вкусу. Полученную массу использовать как материал для лепки, после чего котлетные заготовки отправить в пароварку или же приготовить на водяной бане. Такое блюдо в наибольшей мере подойдет людям, придерживающимся определенной диеты, во время которой следует исключить любую жирную пищу из рациона.

Как приготовить сладкие с изюмом и яблоками

В первую очередь необходимо запарить изюм, залив его кипятком и оставив минут на 20, его понадобится около 40-ка грамм. Затем очистим и меленько нарежем три средних яблока, которые необходимо смешать с просушенным изюмом и тушить состав, добавив в него несколько ложек воды до тех пор, пока яблочко не размякнет, а потом добавим сахар по вкусу.

Очистим и меленько потрем 700 грамм моркови, добавив к ней пол стакана молока и 30 грамм сливочного масла. Состав протушить в течение десяти минут, а затем засыпать манную крупу помешивая ингредиенты, после чего тушить еще 10 минут. Далее добавляем 3 столовые ложечки сахара и остужаем смесь, когда все остынет, вбиваем одно куриное яйцо, ваниль, пол чайной ложечки корицы

Когда вся работа проделана, формируем морковные лепешечки, укладывая их на панировочный материал (мука или сухари), а в серединку закладываем яблочно-изюмную начинку и придаем вид котлеток. Заготовки обжариваем на сковороде с маслом с двух сторон и блюдо готово.

Постные морковно-капустные котлеты в духовке

Для того чтобы приготовить котлетки из морковки и капусты, измельчим эти два ингредиента и смешаем в одинаковых пропорциях. Так же добавим зубчик чеснока и половинку луковицы, которую так же следует измельчить. Овощи необходимо протушить, чтобы они размякли, после чего постепенно засыпать 50 грамм манной крупы и протушить еще какое-то время. В процессе массу следует поперчить и посолить по вкусу.

Остудив состав, сформируем отдельные котлетки и уложим их на противень, а затем отправим запекаться в духовку. В итоге через 10 минут можно наслаждаться ароматными, вкусными и полезными морковно-капустными котлетками.

Вкусный и очень простой рецепт с творогом

Для приготовления придется взять 1 килограмм морковки, 400 грамм перетертого творога, 100 грамм сливочного масла, стакан молока и половину стакана манной крупы. Данный рецепт нельзя приготовить без яиц, поэтому возьмем два куриных яйца.

Сперва тушим тертую морковь с маслом и молоком до полуготовности, после чего добавляем манку и продолжаем готовку. Когда каша проварится, остудим ее и смешаем с остальными ингредиентами, после чего можно лепить котлетки и приступать к жарке. Не следует забывать о панировке.

Как сделать из морковного жмыха и картофеля

После того, как из моркови был выжат сок, ее жмых можно использовать для приготовления вкуснейших котлет. Кроме морковных остатков понадобится измельченный лук и чеснок, которые смешиваются с основным ингредиентом. Так же к смеси следует добавить соль и перец по вкусу. На следующем этапе отварим картофель в мундирах. По окончанию варки картошки очистим ее от кожуры и смешаем с остальными продуктами, тщательно перемешивая состав.

Теперь остается только слепить котлетки, которые обваливаются перед обжаркой в панировке, будь то мука, сухарики или манная крупа. Теперь на раскалённую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла выкладываем котлетки и жарим их с обеих сторон до золотистой корочки.

Примерная калорийность приготовленного блюда

Калорийность данного блюда зависит от входных в него ингредиентов, однако в среднем количество калорий в одной порции морковных котлет равняется 108-ми. Используя данные по количеству калорий в продукте можно приблизительно посчитать калорийность блюда:

200 грамм моркови имеет в себе около 65 калорий;
яблоко содержит около 77 калорий;
количество калорий в 30 граммах манной крупы равняется ста;
в одном курином яйце 74 калории;
порция сахара равная трем граммам имеет 12 калорий.

Учитывая эти показатели можно посчитать количество калорий содержащихся в ста граммах готовой пищи или общую калорийность блюда.

Видео: рецепт приготовления котлет с сыром в мультиварке

На видео представлен пошаговый рецепт приготовления постных морковных котлет. Представленный видеоматериал позволит наглядно ознакомиться с процессом готовки котлеток в пароварке. Посмотрев видео-рецепт можно получить ответы на все интересующие вопросы по поводу приготовления блюда на основе моркови. Автор также предлагает несколько способов приготовления котлет и вкратце описывает каждый из них.

Если вы хотите удивить своих родных и близких необычным блюдом, советуем приготовить еще и котлеты из кальмаров. Блюдо имеет изысканный вкус, благодаря чему его можно приготовить на любой праздник.

myadvices.ru

Морковные котлеты для детей: взрослым тоже понравится

23 июня, Александра Бондарева

Если ты любишь баловать домашних полезными и вкусными диетическими блюдами, то морковные котлеты как раз то, что нужно. Для их приготовления не потребуется много времени, ты легко справишься даже если ты новичок на кухне. Кроме того, ингредиенты этого блюда недорогие и натуральные.

Даже если ты не придерживаешься диетических вегетарианских принципов питания, обязательно попробуй приготовить такие котлетки, воспользовавшись нашими советами и рецептами. Это просто, недорого, полезно и вкусно.

Мы подобрали четыре наиболее интересных рецепта, из которых ты сможешь выбрать тот, который придётся по вкусу.

Содержание

Классические морковные котлеты

Для их приготовления тебе понадобятся:

Морковь – 600г,
Пшеничная мука – 100г,
Яйцо – 2шт.,
Растительное масло – 50г,
Соль – 1 щепотка.

Этапы приготовления:

1Очисти морковь, натри ее на терке.
В отдельную посуду разбей 2 яйца, слегка взбей их венчиком.
Смешай яйца, муку, морковь и соль.
Дай смеси постоять 15-20 минут. Это нужно для того, чтобы морковь пустила сок, и масса стала мягче.
В сковороде разогрей растительное масло.
Сформируй котлеты из полученной массы и обваляй их в муке.
Обжарь котлеты в масле до золотистого цвета.
В качестве соуса к морковным котлетам можно подать сметану, если готовишь для ребенка, то ее можно предварительно взбить с сахаром.

Морковные котлеты с манной крупой

Отличный десерт для детей, который наверняка придётся по вкусу и взрослым.

Тебе понадобится:

Морковь – 700г.,
Манная крупа – 2 столовые ложки,
Сахар – 3 столовые ложки,
Среднее яблоко – 3шт.,
Яйцо – 1шт.,
Сливочное масло – 1 столовая ложка,
Мука – 50г.,
Растительное масло – 50г.

Готовим морковные котлеты с манкой:

Изюм необходимо предварительно запарить, поэтому им займись в первую очередь. Промой изюм и залей кипятком. Через 20 минут слей воду, выложи изюм на бумажную салфетку и дай обсохнуть.
Очисти яблоки от кожуры, нарежь их мелкими кусочками и смешай с изюмом.
Переложи смесь в кастрюлю, добавь немного воды, ложку сахара и поставь на медленный огонь на 5 минут.
Морковь очисти и натри на мелкой тёрке, добавь к ней молоко и сливочное масло. Эту смесь также нужно тушить 5 минут.
В морковную смесь постепенно добавь манную крупу, предварительно сняв ее с огня, чтобы не образовывались комочки. И доведи смесь до готовности на медленном огне в течение десяти минут.
Остуди получившуюся массу, добавь сахар. По вкусу можно добавить также корицу и ваниль или любую другую пряность, которой ты обычно приправляешь сладкие блюда (если есть оригинальные варианты – напиши нам о них в комментариях к статье).
Из морковной смеси сделай лепешку, обваляй ее в муке, положи в средину яблочно-изюмную начинку и соедини края.
Котлетки обжарь на растительном масле и подай со сметаной.

Детские морковные котлеты

Чтобы приготовить морковные котлеты в духовке для детей, тебе понадобятся:

Морковь — 2шт.,
Яблоко — 2шт.,
Курага — 7-8 шт.,
Масло сливочное — 20г.,
Молоко — 150мл.,
Яйцо — 1шт.,
Манная крупа — 3 столовые ложки.

Этапы приготовления:

Яблоки и морковь натри на самой мелкой терке.
Мелко нарежь заранее вымоченную в воде курагу.
3.Молоко подогрей, добавь к нему яблоки и морковь, затем курагу и поставь на несколько минут на медленный огонь.
4.Когда смесь станет мягкой, всыпь туда манную крупу и перемешай, добавив немного сливочного масла. Кроме того, что можно сделать эти морковные котлеты с манкой, в них также можно добавить и кокосовую муку.
5.Полученную массу немного остуди, добавь яйцо и сформируй котлеты.
6.Выложи котлеты на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
7. Для детей можно подать эти котлеты приправив сладким йогуртом, хотя к ним отлично подойдет и сметана.

Морковные котлеты с сырной начинкой

Для приготовления этого оригинального второго блюда тебе понадобятся:

Морковь – 1кг.,
Манная крупа – 100г.,
Панировочные сухари – 100г.,
Сливочное масло – 1 столовая ложка,
Молоко – 0,5л.,
Яйца – 6шт.,
Твёрдый сыр – 150г.,
Сахар – 1 чайная ложка,
Соль – 1 щепотка.

Этапы приготовления:

Морковь очисти и натри на крупной тёрке.
Подогрей молоко, раствори в нем сливочное масло, сахар и соль. В полученную смесь добавь натёртую морковь, накрой крышкой и поставь на медленный огонь на 5 минут.
Аккуратно добавь в смесь манную крупу и добавь предварительно натёртый на крупной тёрке сыр. Провари полученную массу в течение 10 минут на медленном огне.
Охлади полученную массу.
Отдели 6 яичных желтков, добавь в смесь, перемешай.
Сформируй котлеты, обваляй в панировочных сухарях и обжарь на растительном масле.

Перед тем, как выложить котлеты на сковороду, обязательно хорошо разогрей масло. Так на них сразу образуется золотистая корочка. Если хочешь, чтобы котлеты были мягче, после того, как перевернешь их на другую сторону, накрой сковороду крышкой. Если предпочитаешь хрустящие котлетки, то не накрывай.

Морковные котлеты можно подавать и в качестве овощного гарнира и как основное блюдо. Они идеально подойдут для детей, и наверняка им понравятся, ведь из морковки можно сформировать котлетки интересной формы, а их яркий оранжевый цвет сделает обед чуточку веселее. А подружки, сидящие на диете, скажут тебе спасибо, найдя на праздничном столе такое легкое и полезное блюдо.

Морковь – основной компонент этого блюда, который и делает его таким полезным и вкусным. Тебе необходимо будет ее тщательно вымыть и измельчить при помощи мелкой тёрки. Если ты воспользуешься тёркой покрупнее, то довольно сложно будет сделать котлеты аккуратной формы. Для детей, которым еще трудно самостоятельно жевать еду, предварительно отвари морковь и измельчи при помощи блендера. Остальные ингредиенты в предварительной подготовке, как правило, не нуждаются.А ты готовила когда-нибудь морковные котлеты? Если да, поделись с нами своим фирменным рецептом в комментариях.