Можно ли кисель при грудном вскармливании в первый месяц

Можно ли кисель кормящей маме в первый месяц

Женщина, которая кормит малыша, должна не только к еде относиться с осторожностью, но и к напиткам. Кисель – исконно русское питье, известное много столетий. Многие любят и с удовольствием пьют этот ароматный и сытный напиток с детства. А можно ли кисель при грудном вскармливании? Как этот напиток отразится на малыше? Как правильно готовить кисель для кормящей матери?

Можно ли кормящей маме кисель?

Чтобы понять, стоит ли молодой мамочке пить кисель, нужно разобрать его составляющие. В классическом рецепте ингредиентами являются вода, сахар, ягоды или фрукты, крахмал.

Рафинированный сахар допустим при ГВ, но очень ограниченно, так как большое количество углеводов в еде мамы вызывает кишечный дискомфорт (колики, вздутие, газы) у малыша. Чтобы полностью исключить этот риск, необходимо варить кисель без сахара либо добавлять его минимальное количество.

Ягоды и фрукты очень полезны, так как являются источниками витаминов, клетчатки и других ценных питательных веществ. Для кормящей матери и ребенка это несомненный плюс. К сожалению, при термообработке большая часть пользы уходит, но остается риск аллергии у крохи. При кормлении грудью нужно быть осторожнее с этими ингредиентами, отдавая предпочтение тем, которые мамочка ела во время беременности или тем, какие уже проверены в процессе ГВ.

Есть старинные русские рецепты, когда кисель варится на основе молока или овса. Мало кто знаком с такими блюдами, но они гораздо полезнее ягодно-фруктовых аналогов. К тому же риск аллергии на молоко или овсянку у ребенка заметно ниже, чем на ягоды и фрукты. А если брать овсяные хлопья, то для варки киселя даже не придется использовать крахмал, так как овсянка сама по себе достаточно хороший загуститель.

Польза киселя на овсе еще и в том, что он прекрасно влияет на кожу, волосы и ногти женщины. Именно эти части женского тела в первую очередь страдают во время беременности из-за нехватки витаминов и минералов. Употребление овсяного киселя ‒ отличный способ восстановить их и вернуть им былую красоту.

Крахмал (чаще всего используется картофельный) – это чистый углевод. Это довольно калорийный и очень питательный продукт

Плюсов в крахмале достаточно:

Благодаря такой пище мамочка долго сможет оставаться сытой и получит много энергии.
Крахмал снижает кислотность желудка, обволакивает слизистую.
С помощью напитков на основе крахмала можно лечить гастрит и проводить профилактику язвенных заболеваний.
Кисель – это отличная профилактика дисбактериоза.

Но помимо плюсов в употреблении крахмала есть и минусы:

Многие женщины на ГВ замечают, что крахмалистая пища вызывает запоры у грудничков.
Высокая калорийность и большое количество углеводов в пище ведет к набору лишнего веса, если не контролировать порции.

Если соотнести все положительные и отрицательные стороны киселя, то можно уверенно сказать, что кормящим мамам пить его можно, но при этом необходимо соблюдать несколько рекомендаций, чтобы не навредить малышу.

Как правильно готовить и пить кисель при ГВ

Вводить кисель в рацион можно уже со 2-3 месяца жизни ребенка. Если малыш склонен к аллергическим реакциям и коликам, то лучше подождать, до того как малышу исполнится полгодика: это существенно снизит риск негативных реакций, так как детский организм уже достаточно окрепнет.

Магазинные порошковые кисели давать детям и пить кормящим женщинам нельзя!

Лучше всего пить кисель в утреннее время, чтобы полученные калории были отработаны за день, это отличная профилактика появления лишних килограммов.
Начинать употребление этого напитка необходимо с малых доз (около 100 мл в сутки). Если малыш реагирует хорошо, то можно увеличить порцию до 250-300 мл.
Не нужно пить больше одной чашки киселя в сутки. А также лучше не употреблять его каждый день.
Если мамочка и ребенок страдают запорами, то такой напиток, а также всю крахмалистую пищу необходимо исключить из рациона.
Пить можно только домашний кисель из свежих продуктов. Магазинные напитки и растворимые порошки не подойдут для меню кормящей женщины, так как содержат красители, ароматизаторы и прочую «химию», которая будет вредна грудничку.
В первые месяцы ГВ за основу киселя лучше всего брать яблоки или овсянку: эти продукты более щадящие в плане аллергических реакций, чем ягоды и молоко.
Если используется рецепт овсяного киселя, то варить его нужно на воде, так как молоко повысит риск аллергии у крохи и существенно увеличит калорийность напитка.
Фрукты и ягоды можно использовать только свежие или замороженные. Варенье не подойдет, так как в этом случае в напиток попадет много сахара, а это не желательно при грудном вскармливании.
Иногда картофельный крахмал вызывает изжогу у молодой мамы. В этом случае можно заменить его кукурузным.
Слишком усердствовать с крахмалом не стоит. Достаточно 1,5 столовых ложки на пол-литра воды, чтобы напиток получился густым. Большее количество крахмала может вызвать запоры у мамы или малыша.
Пить кисель лучше теплым. Такое питье увеличит приток грудного молока.

Интересное: Можно определить пол ребенка на 16 неделе беременности

Кисель не запрещен в качестве прикорма детей до года, но использовать необходимо только качественные ингредиенты, на которые у малыша нет аллергии

Кисель – это вкусный и питательный напиток, который обязательно должен присутствовать на столе кормящей мамы. Готовить его легко и быстро, а пользы он приносит немало, особенно если ингредиенты подобраны правильно. И важно помнить, что все хорошо в меру.

Кисель при грудном вскармливании

Этот напиток на Руси был весьма популярным. Сегодня множество россиян продолжает его с удовольствием употреблять. А вот кормящие грудью мамочки сомнению поддают выбор любого блюда и напитка в меню. И это можно понять, ведь все их питание отображается на крохе. Так разрешается ли пить кисель лактирующим женщинам? Что нужно знать им об этом напитке? Как правильно его употреблять? Ответим на эти вопросы.

Состав и особенности напитка

Кисель — полезное и простое в приготовлении питье. Обычно его составляющими являются ягоды, фрукты, а также крахмал. Он помогает напитку загустеть. Если вы готовите фруктово-ягодный кисель, то в нем содержатся витамины, кислоты, минеральные вещества, глюкоза. Кисель — напиток углеводный. Ведь углеводами являются его компоненты. Это малина, черная смородина, яблоки, сливы, черника, абрикосы и другие фрукты. Они могут быть свежими и замороженными.

Стоит учесть, что ягоды и фрукты в составе этого полезного напитка порой могут вызвать у кормящей женщины, да и у малыша тоже, аллергическую реакцию.

Крахмал как углевод не содержит в себе ценных витаминов, однако он калорийный и питательный. Польза его при грудном вскармливании в том, что он помогает женскому организму препятствовать появлению язвы, воспалительных процессов, лечит гастрит. Напиток снижает кислотность в желудке. Он является средством профилактики дисбактериоза. Полезно и то, что напиток насыщает желудок, придавая женщине энергию, силу.

Но кисели часто готовят не только из фруктов и ягод. Можно варить кисель на молоке, овсянке, что полезнее для желудка, нежели кисели ягодные. Также компонентом киселя может быть не только картофельный крахмал, а и рисовый. Молочный или овсяный кисели для кормящей женщины более безопасны, поскольку не содержат потенциальных аллергенов, которыми являются ягоды.

Как правильно пить кисель кормящей женщине

Если мамочка или малыш имеют склонность к аллергии, то рекомендуется вводить в рацион этот напиток только с пяти месяцев. Он противопоказан тем женщинам, у которых есть проблемы со стулом — запоры. Ведь такой напиток оказывает закрепляющее действие.

Диетологи и специалисты по грудному вскармливанию рекомендуют добавлять такое питье в рацион в утренние часы. Для начала лучше готовить лактирующей женщине молочный кисель. Для первого раза будет достаточно всего лишь нескольких глотков. Наблюдайте за реакцией малыша после кормления. Если она положительная, то есть нет вздутия животика, запора, беспокойства, то на следующий день, опять же, в утренние часы можно выпить половинку чашки молочного киселя. Далее, если все в порядке, можно выпивать по чашке киселя в день.

То же самое касается и овсяного напитка.

Готовим яблочный кисель

Если мама любит фруктовые кисели, то их специалисты по грудному вскармливанию рекомендуют готовить вначале из яблок. Учтите, что лучше для этого брать зеленые, желтые плоды, но не красные.

Необходимо взять два фрукта, три столовых ложки сахара, одну столовую ложку крахмала и стакан воды. Яблоки следует натереть на крупной терке, смешать с сахаром, оставить настаиваться на 30 минут. Они пустят сок за это время. Затем в смесь добавляют воду, в которой предварительно размешан крахмал. Варят напиток при постоянном помешивании до загустения. Диетологи не советуют после окончания варки добавлять еще сахар в него. Такой кисель тоже в меню лактирующей женщины нужно вводить осторожно, понемногу, наблюдая за реакцией ребенка.

Интересное: Клизма перед родами как делают

Аналогично готовятся кисели из ягод — свежих либо замороженных. Черничный, к примеру, будет полезен тем женщинам, которые имеют проблемы со зрением. Кисель из вишни хорош тем, что обладает антисептическими свойствами. Он помогает лечить пневмонию, бронхит, заболевания дыхательных путей. Овсяный рекомендуется мамам, имеющим проблемы с пищеварением.

Если женщина не хочет набрать лишний вес, то злоупотреблять таким напитком не стоит. Максимальная его доза в сутки — две чашки при условии нормальной переносимости малышом. Когда же есть необходимость снижения массы тела, то лучше ограничиться одной.

Можно ли кисель кормящей маме

В период кормления ребенка грудью многие женщины вынуждены отказываться либо ограничивать потребление любимых блюд.

Кормящая мама ограничивает себя в любимой еде

Забота о здоровье малыша всегда стоит на первом месте. В данной статье мы попытаемся выяснить, можно ли употреблять кисель кормящей маме и как он может повлиять на здоровье малыша.

Какие бывают кисели?

Кисель можно варить даже из молока

Всем известно выражение про молочные реки с кисельными берегами. Наши предки в старину очень часто лакомились всевозможными киселями. Их варили очень густыми, а на вкус они были кисловатыми, отсюда и название. В некоторых селениях были даже специалисты по варке, которые продавали его всем желающим. Например, в Москве до сих пор существует Кисельный переулок.

Готовился такой напиток не из привычного нам крахмала, а из специального настоя злаковых зерен, и по вкусу он больше походил на квас.

Позже в это лакомство стали добавлять мед и ягодные отвары. Когда кисельщики открыли для себя крахмал, кисели стали варить практически из всего: фруктов, ягод, молока, сливок, ревеня, овсянки, шоколада и даже кофе. В них можно добавлять всевозможные добавки.

Польза или вред от киселя для кормящей мамы?

Кисель улучшает пищеварение

Кисель всегда считался лечебным напитком. И это не подвергается никаким сомнениям:

Кисели становятся основой успешного лечения многих заболеваний. Так, с помощью овсяного можно избавиться от лишнего веса, улучшить обменные процессы, повысить иммунитет. Такой напиток можно употреблять абсолютно всем, особенно полезен он для кормящей мамы.

Кисель с шиповником, смородиной, клюквой и черемухой – прекрасная альтернатива дорогим лекарственным препаратам от простуды и инфекционных заболеваний. Варево из яблок, шиповника, рябины можно использовать для лечения органов пищеварения. Некоторые разновидности этого напитка помогают излечивать язвы желудка, гастриты и даже выводить камни и песок.

Особенность употребления в период грудного вскармливания

Кисель из ягод — полезный витаминный напиток

Рецептура приготовления традиционных ягодных и молочных киселей для кормящей мамы ничем не отличается от классической. При введении этого напитка в свой рацион кормящая мама должна придерживаться главного принципа – последовательного введения новых продуктов. Так, напитки с клубникой, вишней, малиной можно употреблять только по достижении ребенком 6 месяцев, а вот молочные и овсяные можно употреблять уже в первый месяц жизни малыша. После первого месяца жизни ребенка кормящая мама может готовить себе витаминный напиток из яблок и моркови.

Первое употребление киселя должно быть в минимальном количестве, чтобы избежать риска возникновения у ребенка негативных последствий.

Лучше всего вводить новые продукты в первой половине дня и следить в течение двух суток за реакцией малыша. Если никаких аллергических реакций не последовало, то употреблять такой кисель можно несколько раз в день.

Лучше всего готовить кисель для кормящей мамы по такому рецепту. Овощи и фрукты нарезать тонкими слайсами или натереть на терке, посыпать сахаром и оставить для образования сока на 15 минут. Далее залить все водой и варить 30-40 минут на медленном огне. Крахмал развести в холодной воде. Полученный напиток процедить и оставить вариться. Тонкой струйкой влить подготовленный крахмал, постоянно помешивая, и убрать с огня. Для того чтобы не образовалась пленочка, влейте полстакана холодной кипяченой воды.

Источники: http://mladeni.ru/mamam/mozhno-pit-kisel-grudnom-vskarmlivaniihttp://grudnichok.info/story/kisel-pri-grudnom-vskarmlivaniihttp://aranetta.ru/materinstvo/techenie-beremennosti/mozhno-li-kisel-kormyashhey-mame.html

rojaismelo.ru

Кисель при грудном вскармливании: можно ли пить кормящей маме в первый и последующие месяцы, рекомендации при лактации

Кисель — это популярный слизистый десерт, который многие воспринимают как напиток. Он любим и пользуется популярностью. Женщины, которые кормят грудью малыша, зачастую с осторожностью относятся к малопривычным блюдам и ингредиентам. И такой подход правильный. Рацион матери может негативно отразиться на самочувствии крохи. Перед тем как употреблять в пищу кисель, необходимо узнать, каков может быть его состав, какими полезными и негативными свойствами обладают те или иные виды десерта, ведь их очень много, от привычного крахмального до овсяного и ржаного.

Можно ли употреблять кисель кормящей матери

В состав киселя часто входит мука либо ржаной хлеб, а также фрукты, ягоды, различные травы и даже чай. Для того чтобы понять, можно ли при лактации употреблять в пищу этот десерт, необходимо разобрать его на составляющие. Классический рецепт киселя: это чистая вода, сахар, ягоды или фрукты, а также картофельный крахмал. Каждый отдельный ингредиент имеет как плюсы, так и минусы для кормящей мамы. Разберем основные:

Сахар разрешён при грудном вскармливании, быстрые углеводы помогают маме, давая ей энергию для ухода за малышом. Главное, не допустить переизбытка сладкого в меню. Большое количество углеводов может негативно отразиться на работе кишечника и стать причиной вздутия, коликов и метеоризма у ребёнка. Исключить этот риск можно отказом от сахара или добавлением его в минимальном количестве. Если варить кисель из сладких фруктов или молока, вполне можно обойтись и без сахара.Сахар в киселе лучше использовать по минимуму или обойтись без него
Ввиду наличия в киселе картофельного либо кукурузного крахмала напиток может приводить к запорам или проблемам со стулом. Этот продукт является высококалорийным углеводом, который способен негативно отразиться на весе. Как альтернативу можно использовать рисовый крахмал. Его отличает гипоаллергенность и более нежный вкус, он не имеет запаха, при этом способен, как и прочие крахмалы, защитить желудок от воздействия агрессивных фруктовых и овощных кислот.Картофельный крахмал, особенно недоварившийся, способен вызвать у малыша аллергию, колики и запор
Ягодные и фруктовые добавки могут стать причиной возникновения аллергических реакций у ребёнка. При этом польза от термически обработанных фруктов колоссальная. Они содержат в своём составе не только витамины и минералы, но и пектин. Благодаря ему организм покидают токсичные элементы и холестерин.Красные и оранжевые фрукты и ягоды могут быть аллергенными

Таким образом, кисель даёт энергию и витамины, обволакивает слизистую ЖКТ и при этом предотвращает накопление организмом радионуклидов, пестицидов и тяжёлых металлов. Употребляя в пищу этот десерт, женщина словно запускает процедуру очистки и фильтрации. Все побочные элементы адсорбируются и выводятся из организма. Поэтому врачи рекомендуют женщинам при грудном вскармливании пить кисель, но не злоупотреблять им. Когда и сколько пить — это вопрос практически индивидуальный. Многое зависит именно от ингредиентов десерта.

Важно! Чем кисель гуще, тем больше в нем крахмала, значит, тем он калорийнее и вреднее для кишечника малыша и фигуры кормящей мамы.

Видео: польза и вред киселя

Когда и как правильно включить кисель в рацион с первого месяца после родов

В течение первого месяца после родов кормящая мать может употреблять в пищу кисели, но предпочтение желательно отдать овсяным или молочным десертам (на нежирном или половинном молоке) без фруктовых наполнителей. На первую пробу выпейте всего половину стакана киселя на завтрак и в течение дня последите за настроением и стулом малыша.

Пить кисель поначалу можно не более одного раза в день. Если хочется попробовать именно фруктовый кисель уже в первый месяц кормления грудью, то лучше всего за основу взять пюре из чищеных зеленых яблок. Этот фрукт не вызовет аллергии, он наиболее щадящий для пищеварения и содержит большое количество пектина, так что и крахмала много класть не потребуется.

Вводить густой фруктовый кисель в меню кормящей матери лучше не раньше третьего месяца. Однако если ребёнок страдает от аллергии и коликов, желательно подождать, пока ему не исполнится полгода. Тогда можно свести к минимуму риск возникновения негативной реакции.

Для того чтобы кисель лучше усвоился и в большей степени проявил свои полезные свойства, необходимо следовать следующим рекомендациям:

Лучше всего употреблять в пищу десерт утром. Тогда приобретённые калории будет легко растратить на протяжении дня и они не будут накапливаться.
Даже если ребёнок реагирует на блюдо нормально, нежелательно употреблять более чем одну чашку киселя за один день.
Если мама или ребёнок страдают запорами, то пищу с наличием крахмала лучше вовсе исключить. Пейте овсяный кисель.
Молоко, сахар и крахмал увеличивают калорийность блюда, чем их меньше — тем лучше.
Используйте только свежие либо замороженные фрукты и овощи. Варенье добавлять нежелательно, иначе в кисель попадёт больше сахара, чем необходимо.
Пить кисель нужно тёплым. Таким образом можно увеличить приток молока.

Выбираем свой рецепт киселя

Существует множество видов киселя. Самыми питательными считаются миндальный либо молочный, наиболее полезным — овсяный, а самым лёгким — ягодный либо фруктовый.

Таблица: калорийность различных видов киселя

Плодовые и ягодные кисели состоят в большей степени из углеводов. Жиры и белки — это прерогатива молочных или овсяных десертов.

Таблица: содержание углеводов, жиров и белков в 100 гр. продукта

Каждая разновидность киселя обладает своими полезными свойствами.

Таблица: сравнение разного киселя по полезному составу

Молочный кисель: состав, полезные и вредные свойства

Молоко — это источник магния, фосфора и кальция

В его составе молоко, вода, сахарный песок и кукурузный крахмал. В составе молока присутствуют кальций, фосфор и магний. Эти элементы обеспечивают нормальное развитие мышц и костей, а также нервных клеток. Молоко благоприятно влияет на иммунную систему. Кисель из этого продукта поможет быстрее восстановить организм матери после родов. При этом малыш получит вместе с грудным молоком часть полезных элементов.

Однако коровий белок, или элемент альфа-1s-казеин, способен вызвать у новорождённого аллергию. Молочный кисель противопоказан при индивидуальной непереносимости лактозы. Он может привести к коликам, прочим расстройствам пищеварения, сыпи, покраснениям и заложенности носа. Жирный продукт использовать нежелательно.

Рецепт молочного киселя

Вам понадобится:

Молоко с низким процентом жирности или пополам с кипяченой водой — 2 стакана;
Крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 столовые ложки для густого варианта, 2 чайных ложки — для питьевого;
Ванильный сахар — на кончике ножа;
Сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

Отмерьте полтора стакана молока.
Добавьте ванильный сахар и сахарный песок. Поставьте на огонь. Доведите до кипения.
В остатках молока разведите крахмал, тщательно перемешайте, стараясь добиться полного растворения крахмала.
Тоненькой струйкой влейте молочно-крахмальную смесь в кипящее молоко. Перемешайте.
Разложите густой кисель по порционным чашечкам и охладите.

Видео: варим молочный кисель

Козье молоко редко является причиной аллергии. Оно отлично усваивается неокрепшим желудком грудничка.

Миндальный кисель: экзотический вариант напитка

Миндаль — это источник белковых веществ, аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, без которых невозможно нормальное развитие малыша

В его составе вода, миндаль, сахар, кукурузный крахмал. Миндаль способен обогатить грудное молоко полезными жирами. Если малыш плохо набирает вес, то миндальный кисель — отличный способ исправить ситуацию. Груднички быстрее насыщаются, поэтому ведут себя спокойнее. Миндаль — это также источник ценных белков, аминокислот, ненасыщенных жирных кислот.

Миндальный орех — это аллерген, как и все орехи. Многие мамы его избегают. Еще он калорийный, не стоит им злоупотреблять, иначе лишних килограммов не избежать.

Поможет избежать отрицательной реакции грамотный подход к формированию рациона. Вводить продукт нужно постепенно и в небольших количествах.

Рецепт миндального киселя

Вам понадобится:

Миндаль сладкий 40 гр.;
Сахар 25 гр.;
Маисовый крахмал 10 гр.;
Вода 190—200 мл.

Способ приготовления:

Миндаль переберите, положите в посуду, залейте кипятком, закройте крышкой и оставьте на 5—6 минут.
После этого миндаль откиньте на сито и, не дав ему остыть, очистите от кожицы, хорошо промойте, а затем измельчите в ступке, постепенно подливая воду до образования тестообразной массы.
Полученную массу разведите холодной кипячёной водой и тщательно отожмите через марлю. Выжимки вторично разотрите в ступке, вновь разведите массу водой и отожмите.
Приготовленное миндальное молоко нагрейте до кипения, растворите в нём сахар, после чего в молоко введите предварительно разведённый холодным миндальным молоком и процеженный маисовый крахмал, хорошо размешайте и вновь нагрейте до кипения.
Готовый кисель из миндаля разлейте в порционную посуду (вазочки, креманки, стаканы и т. п.), посыпьте сахарным песком, после чего охладите.

Овсяный кисель на закваске — кисель Изотова

Натуральные овсяные хлопья способны быстро насытить организм матери, при этом без риска для веса

В его составе овсяная крупа, овёс грубого помола, чистая вода, молоко (кислое) или кефир. Кисель из овсяной крупы очищает организм, ликвидирует запоры, нормализует уровень холестерина в крови, улучшает метаболизм, а также укрепляет иммунитет. Этот тандем продуктов способствует активизации жизненной энергии. Явно выражены его желчегонные и противовоспалительные свойства. При помощи киселя Изотова можно быстро избавиться от проблем с желудком и кишечником, улучшить обмен веществ. Он способствует профилактике проблем с сердечно-сосудистой системой.

Натуральные хлопья овса способны быстро насытить организм матери, при этом без ущерба для фигуры. Они благоприятно сказываются на состоянии волос. Этот продукт низкоаллергенен. В его составе содержится большое число витаминов и минералов. Он богат органическими кислотами и белками. Считается, что кисель Изотова не имеет противопоказаний.

Рецепт киселя Изотова

1 Этап: овсяный концентрат и брожение.

Вам понадобится:

Крупа овсяная «Геркулес» — 3 стакана (300 гр.);
Овёс грубого помола или дробленный на кофемолке — 8 столовых ложек;
Вода кипячёная и охлаждённая — 2 литра;
Кефир или кислое молоко — 100 гр.

Способ приготовления:

Возьмите 5-литровую бутыль и всыпьте в неё 300 грамм овсяных хлопьев, перемолотых на кофемолке. Залейте подготовленной водой так, чтобы заполнить 3/4 банки. Можно взять банку поменьше, на 3 литра, однако, стоит учитывать, что в процессе брожения закваски образуется углекислый газ, масса будет подниматься вверх, а для этого нужно место.
Для улучшения процесса брожения добавьте в банку 8 ложек натурального овса грубого помола (зерно можно смолоть на кофемолке) и половину стакана кефира. Вместо кефира можно взять простоквашу, так будет ещё лучше и полезнее.
Банку накройте крышкой, соблюдая требование герметичности. В процессе брожения будет выделяться углекислый газ. Поэтому на банку можно надеть резиновую перчатку или крышку, которые применяются для изготовления вина, чтобы углекислому газу был выход.
Банку нужно оградить от поступления света, поэтому накройте её чехом из ткани или плотной бумаги. Так как воздействие света вызывает реакции, разрушающие полезные составляющие напитка, теряются микроэлементы и витамины.
Теперь поставьте банку для брожения на 1 -2 дня, обязательно поставьте её в тёплое место. Оптимальная температура для брожения составляет 22–28 °C. Признаком доброкачественного и хорошего брожения является расслоение во взвеси или появление пузырьков.

2 Этап: фильтрация и извлечение концентрата.

Способ приготовления:

После того как прошло два дня брожения, смесь профильтруйте через обычный дуршлаг (подойдёт и сито), жидкость слейте в отдельную банку.
Затем овсяные хлопья из закваски промойте. Для этого переложите закваску из дуршлага в банку и залейте холодной кипячёной водой (воды немного), хорошо встряхните и снова профильтруйте через дуршлаг. Слившуюся жидкость соберите в отдельную банку.
Овсяные хлопья не спешите выбрасывать: хлопья из закваски можно будет добавлять в выпечку или каши, готовить овсяное печенье.
У нас получилось две банки фильтрата, накройте их крышками и поставьте на 16 часов. За это время произойдёт расслоение жидкости. Верхнюю часть аккуратно слейте или отсосите через резиновую трубку — это самый настоящий овсяный квас, и его уже можно пить — он также очень полезен для организма, отлично утоляет жажду и хранится в холодильнике несколько дней.

3 Этап: приготовление киселя.

Вам понадобится:

Овсяная закваска — 5–7 столовых ложек.
Масло (оливковое, сливочное, подсолнечное).
Мёд — по вкусу и желанию.
Вода — 2 стакана.

Способ приготовления:

Возьмите овсяный концентрат, поместите в небольшую кастрюльку и залейте двумя стаканами охлаждённой кипячёной воды.
Хорошо размешайте и поставьте кастрюльку на плиту, доведите смесь до кипения и проварите после закипания пару минут. Не забывайте помешивать содержимое в кастрюльке;
Когда увидите, что кисель загустел — он готов. Подавайте его с небольшим количеством масла или натуральным мёдом.

Видео: готовим овсяный кисель

Фруктово-ягодные кисели

Ягодные и фруктовые кисели — это источники полезных веществ, которые помогут матери быстрее восстановиться после родов

В составе такого киселя вода, сахарный песок, фрукты или ягоды (исходя из личных предпочтений и противопоказаний), картофельный крахмал. Отличный выбор — яблочный десерт, мы писали о нем выше. К числу полезных и лёгких наполнителей для киселя также можно отнести: сухофрукты, бананы, сезонные груши.

Среди многообразия ягод особенно выделяются низкоаллергенные клюква и черника. Они станут незаменимыми при гриппе и ОРВИ. Кисели из клюквы и черники способствуют нормализации пищеварения и сохранению остроты зрения. Ягодный десерт легко может поднять настроение. Клюква положительным образом сказывается на состоянии волосяных и кожных покровов, способствует скорейшему обновлению тканей. Кормящей маме также подойдут слива, белая и черная смородина, вишня и малина.

Помните, что пить ягодные и фруктовые кисели в период кормления грудью можно лишь в том случае, если у матери и ребёнка нет аллергических реакций на конкретный продукт. Начинать лучше с ягод и фруктов жёлтого и зелёного цвета.

При аллергической реакции на такой кисель уберите его из рациона и попробуйте снова через 2–5 месяцев.

Рецепт яблочного киселя

Вам понадобятся:

яблоки — 5–6 шт.;
крахмал — 20 гр;
сахар;
вода.

Способ приготовления:

Яблоки перед приготовлением помойте, очистите, проварите несколько минут в кипящей воде.
Проваренные фрукты измельчите до пюреобразного состояния в блендере или на тёрке.
Крахмал разведите в холодной кипячёной воде, процедите. Затем уберите комочки и добавьте к полученному яблочному пюре.
Фруктовую массу с крахмалом перемешайте и добавьте в отвар, доведите на медленном огне до кипения.
Как только кисель закипит, выключите его, перемешайте и поставьте остывать.
Разлейте кисель по креманкам.

Видео: готовим яблочный кисель

Рецепт клюквенного киселя

Вам понадобится:

Мороженая или свежая клюква — 1 стакан.
Кипячёная вода –1,5 литра.
Сахар — 4- 5 ст. ложек.
Картофельный крахмал — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Мороженую клюкву промойте водой, поместите в дуршлаг и дайте ей подтаять при комнатной температуре. Если ягоды свежие, не теряйте времени и приступайте к следующему этапу приготовления — обдайте их крутым кипятком.
С помощью ложки перетрите клюву через сито в пиалу. Полученный сок перелейте в нержавеющий ковшик, а жмых из ягод ещё раз обдайте кипятком — примерно 100 -150 мл. В этот момент держите дуршлаг над ковшиком с соком. Это делается для того, чтобы в него ушли все витамины, до последней капельки.
Часть сока отлейте в стакан, долейте 50 мл кипячёной воды и разведите картофельный крахмал. Если хотите сделать кисель более густым, количество крахмала увеличьте в два раза.
В оставшуюся часть клюквенного сока долейте 1,5 литра кипячёной воды и поставьте на плиту. Добавьте сахарный песок.
Доведите клюквенный отвар до кипения, но не кипятите! Затем начинайте постепенно вводить растворённый крахмал, постоянно помешивая ложкой.
Подождите пару минут, пока отвар начнёт набирать густоту. Помешивайте его всё время ложкой. Как только на поверхности напитка начнут появляться мелкие пузырьки воздуха — кисель готов. Снимите ковшик с плиты и остудите.

Видео: готовим ягодный кисель

Стоит ли кормящей матери употреблять магазинный кисель из порошка или брикета

Промышленный кисель чаще всего реализуется как порошковый продукт. Такая форма может быть опасной для кормящей матери. В составе покупного киселя содержатся консерванты, пищевые красители и синтетические ароматизаторы. Они способны стать причиной аллергических реакций у малыша и отрицательно отразиться на качестве грудного молока. Кормящей матери желательно употреблять в пищу только кисели домашнего приготовления. Процесс их создания не займёт много времени, поэтому не рискуйте хрупким здоровьем малыша.

Кисель — это очень питательный и вкусный десерт, и его присутствие на столе у кормящей матери желательно. Главное — правильно подобрать ингредиенты и не злоупотреблять этим блюдом. Кисель насытит организм женщины энергией, витаминами, а также наладит работу желудка и кишечника. Здоровый рацион питания — это первое, о чём должна подумать женщина после родов.

Автор: Юлия Баклан
Распечатать

mamaprofi.com

Можно ли кормящей маме кисель в первый месяц

Можно ли кормящей маме кисель?

Плюсов в крахмале достаточно:

Благодаря такой пище мамочка долго сможет оставаться сытой и получит много энергии.
Крахмал снижает кислотность желудка, обволакивает слизистую.
С помощью напитков на основе крахмала можно лечить гастрит и проводить профилактику язвенных заболеваний.
Кисель – это отличная профилактика дисбактериоза.

Но помимо плюсов в употреблении крахмала есть и минусы:

Многие женщины на ГВ замечают, что крахмалистая пища вызывает запоры у грудничков.
Высокая калорийность и большое количество углеводов в пище ведет к набору лишнего веса, если не контролировать порции.